生姜レシピ⑰ 生姜鶏だんごスープ

【材料】4人分
・鶏ミンチ 300g
・生姜 20g
・しょうゆ 大さじ1
・酒 大さじ1
・片栗粉 大さじ1~2 

・まいたけ 半パック
・しいたけ 3個
・玉ねぎ 半玉 
・細ねぎ 1本
・水 800ml
・鶏がらスープの素 大さじ2
・白コショウ、塩、ごま油 適量


【手順】
①しいたけやマイタケを食べやすい大きさに切る。
生姜はみじん切り。細ねぎは小口切り。
その他、玉ねぎは薄くスライス。冷蔵庫にある残り野菜なんでもOKです。


②鶏ミンチに調味料を入れて混ぜ、生姜みじん切りも混ぜる。

片栗粉を適量加えて、まとめやすい固さに。


③鍋にごま油を適量ひき、野菜やしいたけを炒め、火がある程度通ったら、水・鶏ガラスープの素を加える。


④スプーンで鶏ミンチをすくって、スープの中に入れていく。


白こしょう・塩で味を調える。

⑤最後に、ネギを入れて完成。

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