生姜レシピ⑯　生姜チーズケーキ

【材料】

・クリームチーズ　200ｇ
・プレーンヨーグルト　180ｇ
・生姜　10～20ｇ
・生姜シロップ　大さじ2　（またはハチミツ）
・レモン1個　（又はレモン汁大さじ１）
・砂糖　30ｇ
・卵　１個
・小麦粉　30ｇ

【手順】
①ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、泡立て器でクリーム状にまぜ、
ヨーグルトも加える。


②生姜シロップ（又ははちみつ）、絞ったレモン汁、すりおろした生姜を加えて混ぜる。




③薄力粉をふるって、まぜる。


④クッキングシートを引いた焼き型に流し込み、両手で持って2回ほどトントンと持ち上げては落とし、空気を抜く。


⑤170度に熱したオーブンで50分焼く。

焼きあがりは、中がとろっとしています。
串をさして確認してみても、とろみがついてくるかもしれません。
このままでは、全然おいしくありませんので、
この後、粗熱を取ってから、一晩は冷蔵庫で冷やしてねかせると、美味しくなります。

⑥カット。

味は、一晩ねかせると落ち着いて良くなりますが、
レモンと生姜とヨーグルト風味でかなりさっぱりした、爽やかなチーズケーキです。
濃厚なのが好きな人には向かないかなぁ。