生姜レシピ⑯ 生姜チーズケーキ

【材料】

・クリームチーズ 200g
・プレーンヨーグルト 180g
・生姜 10~20g
・生姜シロップ 大さじ2 (またはハチミツ)
・レモン1個 (又はレモン汁大さじ1)
・砂糖 30g
・卵 1個
・小麦粉 30g

【手順】
①ボウルにクリームチーズと砂糖を入れて、泡立て器でクリーム状にまぜ、
ヨーグルトも加える。


②生姜シロップ(又ははちみつ)、絞ったレモン汁、すりおろした生姜を加えて混ぜる。




③薄力粉をふるって、まぜる。


④クッキングシートを引いた焼き型に流し込み、両手で持って2回ほどトントンと持ち上げては落とし、空気を抜く。


⑤170度に熱したオーブンで50分焼く。

焼きあがりは、中がとろっとしています。
串をさして確認してみても、とろみがついてくるかもしれません。
このままでは、全然おいしくありませんので、
この後、粗熱を取ってから、一晩は冷蔵庫で冷やしてねかせると、美味しくなります

⑥カット。

味は、一晩ねかせると落ち着いて良くなりますが、
レモンと生姜とヨーグルト風味でかなりさっぱりした、爽やかなチーズケーキです。
濃厚なのが好きな人には向かないかなぁ。

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