生姜レシピ⑦　豚の生姜焼きと茄子の生姜おろし

【豚の生姜焼き　材料】（４人分）
・豚ロース３５０ｇ
・すりおろした生姜　大さじ１～２
・醤油　大さじ４
・みりん　大さじ３
・サラダ油　適量

【茄子の生姜おろし　材料】

・茄子　３本
・大根　100ｇ
・すりおろし生姜　大さじ１（好みで調節）
・大葉　３枚
・みょうが　１個
・サラダ油　適量
・ポン酢　適量

【手順】

～茄子の生姜おろし～

①茄子は縦半分に切り、格子状に切れ目を入れ、半分に切って水にさらす（10分くらい）。
②みょうがは輪切り。大葉は千切り。

③フライパンにサラダ油をひき、中火で茄子を皮目から焼く。

④③を裏返して火を通す。

⑤大根と生姜を卸金でおろして混ぜる。

⑥④に⑤をかけてポン酢をかけ、みょうが・大葉をかけて、茄子の生姜おろしの出来上がり。

～豚の生姜焼き～
①醤油・みりん・すりおろし生姜を混ぜ合わせてたれを作り、2.３分豚をつけこむ。

②フライパンに油をひき、①を焼く。

④出来上がり。付け合わせは、トマトやキャベツなど。

＊生姜ご飯と味噌汁と合わせて、生姜ランチの完成です＊