生姜レシピ⑨ 生姜シロップでジンジャーエール

【材料】
・生姜100g
・三温糖100g
・水300㏄

【手順】
①生姜をよく洗い、皮ごとスライス。


②鍋に①と三温糖を入れ、30分置く。
 
時間を置くと水分が出てくる↓


③水を入れて沸騰させ、沸騰後は弱火にして30分煮込む。


④生姜はざるにあけて、シロップを煮沸消毒した瓶に入れる。
(もしくは、生姜もそのまま瓶に入れて保存しても良い。)


⑤お好みの量のシロップをコップに入れ、炭酸水で割れば、ジンジャーエールの出来上り。

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★シロップを作った後に残った生姜もいろいろな料理に使えます★
きんぴら
・冷凍しておき、煮物などに入れる。
生姜の佃煮 残った生姜の甘煮にみりん・酒・醤油を足す。
・生姜の甘煮をみじん切りにして、クッキーやパウンドケーキに入れてもOK。


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