生姜レシピ⑦ 豚の生姜焼きと茄子の生姜おろし

【豚の生姜焼き 材料】(4人分)
・豚ロース350g
・すりおろした生姜 大さじ1~2
・醤油 大さじ4
・みりん 大さじ3
・サラダ油 適量

【茄子の生姜おろし 材料】

・茄子 3本
・大根 100g
・すりおろし生姜 大さじ1(好みで調節)
・大葉 3枚
・みょうが 1個
・サラダ油 適量
・ポン酢 適量

【手順】

~茄子の生姜おろし~

①茄子は縦半分に切り、格子状に切れ目を入れ、半分に切って水にさらす(10分くらい)。
②みょうがは輪切り。大葉は千切り。


③フライパンにサラダ油をひき、中火で茄子を皮目から焼く。


④③を裏返して火を通す。


⑤大根と生姜を卸金でおろして混ぜる。

⑥④に⑤をかけてポン酢をかけ、みょうが・大葉をかけて、茄子の生姜おろしの出来上がり。



~豚の生姜焼き~
①醤油・みりん・すりおろし生姜を混ぜ合わせてたれを作り、2.3分豚をつけこむ。


②フライパンに油をひき、①を焼く。


④出来上がり。付け合わせは、トマトやキャベツなど。


生姜ご飯と味噌汁と合わせて、生姜ランチの完成です*

参考:https://www.kyounoryouri.jp/recipe/20966_%E8%B1%9A%E3%81%AE%E3%81%97%E3%82%87%E3%81%86%E3%81%8C%E7%84%BC%E3%81%8D.html

https://www.kurashiru.com/recipes/a780a747-35a5-4776-a1f0-8c66f9e32c63

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