kotofarm★豚ヒレの生姜味噌炒め★
【材料】
・豚ヒレ 400ｇ
・片栗粉、塩、コショウ 適量
～合わせ調味料～
・味噌 大さじ２
・酒 大さじ２
・みりん 大さじ２
・醤油 大さじ１/２
・三温糖 少々
・すりおろし生姜 30ｇくらい
・玉ねぎ（大） ３/４玉
・サラダ油 適量
【手順】
①玉ねぎは薄切り。合わせ調味料を合わせておく。
②豚ヒレ肉に、塩コショウをふり、片栗粉を少々まぶす。（下味）
③フライパンにサラダ油をひき、豚ヒレから両面を焼く。
次に玉ねぎを入れて火を通す。
④生姜味噌だれ（合わせ調味料）を入れてさらに炒める。
⑤完成。
（余った玉ねぎ１/４はスープに使いました。）
★空芯菜ともやし炒め★
【材料】
・空芯菜 １束
・もやし １袋
・生姜 １０ｇくらい
～合わせ調味料～
・オイスターソース 大さじ１
・にんにく １かけ
・しょうゆ 大さじ１/２
・酒 大さじ３
・ごま油 大さじ２
【手順】
①空芯菜は、葉と茎にわけ、葉は少し水につける。
生姜は千切りしておく。
②茎に合わせ調味料を入れてなじませる。
③フライパンにごま油を温め、茎から炒める。
④もやしと空芯菜の葉を入れて炒める。
⑤生姜の千切りをかけて、出来上がり。
