生姜レシピ⑬ 野菜の煮浸し

【材料】
・なす 2本
・ピーマン 2個
・プチトマト 5個
・みょうが 1個
その他、オクラや山芋など何でもお好みで。
・サラダ油

~たれ~
・水 130cc
・顆粒だしの素 小さじ 1/2
・酒 大さじ1
・醤油 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・生姜(おろす) 10g

【手順】
①なすを半分に切り、切り込みを入れて、縦に切る。
ピーマンも種を取り、縦に切る。
②みょうがも縦に切る。
③なす、ピーマンは塩を軽くもみこむ。
④③をフライパンで焼く。


⑤たれを煮て、沸騰したら火を止める。


⑥みょうが、トマト、④をお皿に入れて、⑤をかけ、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。




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